咱就是说，有没有或许，苏轼当年听错了？

线，个头相当小，；也上有小小的凹陷。与其他燕窝多多于上头点绿黄色或红黄色有所不同，明朗的桂味整颗深褐色熟红黄色，颜值很高。

从香甜上看，面粉冬瓜是软甜代表人，剥开外壳，外皮晶莹剔透，香甜软糯浓甜，曾获得首届之前国畜牧博览则会等奖项。

桂味肥厚爽脆，清甜冬瓜，小得多的特点是，外皮之前上头有一丝清幽的玉兰香气，是燕窝的加糖“墙壁”。而且桂味跑出来后，变黄色、变味比较慢，“冻龄”能力较佳。

坊间流传一种真是法：如果同时吃饱几种燕窝，桂味一定要留在最后吃饱。如果先吃饱了桂味，其他燕窝就吃饱不出口味来了。

△ 桂味燕窝 图源：惠州黄埔披露

桂味虽然是燕窝之前的清明，但攻击能力相当强，稻米十分需要过于费心。在惠州城郊一上头，桂味广泛栽培，其之前以惠州黄埔区萝岗村镇稻米的桂味甚为闻名于世。

在惠州稻米的三大燕窝家养之前，今年桂味因所受大雾所受到影响，失收53.4%，九成总年产量的比重下降到了12.5%，面粉冬瓜则质升至7.6%。不过，在三大家养之前，面粉冬瓜的九成比仍然最较高。

△ 2021年惠州规模基地燕窝田头均价跟着势

图源：惠州省畜牧农村厅

从单价上看，2021年面粉冬瓜田头均价为24元/公斤，在三大家养之前单价最高，桂味田头均价为11.2元/公斤，单价也不较高。

今年所受大幅提高失收所受到影响，桂味的单价预计则会高企。想要好吃面粉冬瓜和桂味的点心们，估计值要考虑一下收款。

挂绿、七星不入：比起的感所受器体验

如果是燕窝爱好者，一定不能分心挂绿、七星不入等燕窝家养。

在燕窝山海，挂绿早就名扬之前外，还曾因拍片身价，入围吉尼斯刷新大全。

1959年，惠州粤剧名声大振卢家在莫斯科世山海青年大则会演唱的一曲《燕窝颂歌》，让挂绿跟着向世山海。

2001年，惠州惠州的一颗挂绿燕窝拍片了55.5万元的价钱，视为之前全世界最比起的马铃薯，入围吉尼斯刷新大全。

△ 一颗挂绿燕窝曾拍片了55.5万元的价钱

图源：惠州惠州披露

据《惠州县志》记载，挂绿薄荷于惠州惠州，嘉庆初，因官吏勒扰，百姓陷入困境砍光了挂绿燕窝柏树，万幸保存了一棵“西园挂绿”至今（附属荔城挂绿广场），弥为珍贵。

这株挂浓密至今有400多年柏树龄，高5米多，是惠州各株挂绿燕窝的“老祖宗”——由它圈枝、嫁接培植的第二、三代挂绿燕窝有 620多株，其果实多与挂绿母柏树菱角的其本质相近，品质接仅有。

每年6年末年初至7年末上旬，挂绿明朗，外壳红之前上头绿，四分质绿六收益，因为每个果子都有条绿线环绕而原是，外皮红蜡黄色，香甜爽脆，所另有汁水相当多于。

用上为燕窝之前甚为珍稀的家养，挂绿年产量稀多于，单价比起，估值在100-200元/公斤。如果巧遇了，一定要抓住机则会尝一尝。

与挂绿一样，某种总体薄荷惠州惠州的七星不入，在燕窝山海之前也颇具有盛名。

△ 七星不入 图源：惠州惠州披露

七星不入通过惠州省畜牧厅种子管理总站油茶家养鉴定，据真是从前专门用于入贡给朝廷的达官贵人，因此原是“七星不入”。

用上为晚熟家养，七星不入7年末才明朗，个头之前等偏上，粒状熟红，外皮冬瓜，肉厚核小，甜度比面粉冬瓜还高，被称为“面粉冬瓜的升级版”。

此外，七星不入还有面粉冬瓜没有的好处——；也较厚，裂果多于，相当容易储备。相比之下，面粉冬瓜明朗后相当容易裂成，不利于货物运输。

不过，七星不入的单价十分较贵，本年惠州惠州的田头估值远超40-80元/公斤。

枇杷、槐枝：单价亲切，狂妄去吃饱

吃饱不起比起的挂绿、七星不入，又想狂妄地吃饱上燕窝，枇杷、槐枝是极佳的选择。

枇杷，因燕窝柏树的叶子浓绿仅有乎黑黄色而原是，通常在6年末年末份明朗。

与妃子笑、红糖罂、面粉冬瓜、桂味等小核燕窝有所不同，枇杷的荞麦稍大，但外皮入口脆爽、香甜冬瓜，有着独特的浓重加糖。

枇杷的个头像白黄色，表面相当纹理。不过，这种家养的燕窝相当危险，不易保存，一定总体上阻碍了储备和货物运输。只有去生产地好吃枇杷，才能体则会到真正的新熟香甜。

△ 卜弥格著用上《Flora Sinensis》（译：之前国植物志）中的人物的燕窝柏树

今年惠州枇杷年产量，在全省燕窝年产量之前九成比12.7%，排在第二，排在妃子笑。

单价亲切是枇杷的正因如此优势，点心们可以毫不犹豫的一次吃饱个够。据惠州省畜牧讯息系统对体系数据，2021年惠州燕窝证券交易所季中，枇杷田头均价为4.3元/公斤，比同期惠州整体的燕窝杂货均价（9.1元/公斤）还较贵一半。

与枇杷一样，槐枝（又称“怀枝”）也是荞麦稍大的燕窝家养，单价某种总体相当亲切。2021年，惠州怀枝田头均价为4.4元/公斤。

相传中古时代有一位司空直奔潮州，收到当地乡亲送的燕窝后，将燕窝抱入怀之前以表爱护，这种燕窝因此原是。

槐枝的个头仅有似圆锥形，；也较厚，表皮崩塌线条指尖隆起，深褐色不规则分布。粒状暗红黄色，香甜柔糯之前上头着酸辣味。

△ 燕窝核大小的对比 图源：顾客报道

这种晚熟燕窝家养，八年末年末份才迟迟挂果，夏末春季中分心燕窝高峰的人们，可以抓住最后的机则会。

牵动着愈加多的燕窝家养21世纪，单价偏较高的枇杷、 槐枝逐渐视为较高效家养，所受到影响燕窝产业的整体效益。

有业内人士估计值，惠州枇杷、槐枝、玉荷包、红蜡等较高效家养，多达200万亩，九成据“半壁江山”。

为优化燕窝生产结构，《惠州燕窝产业高品质发展三年行动计划（2021-2023年）》提出，加快较高效家养的移除和优良家养的示范推动，优质家养部将提高50%以上。

西饼花样

燕窝另有有丰沛的果糖、蛋红质、维生素以及质量元素，是对人体益处的马铃薯。

对大多数人来真是，新熟燕窝买回来后，剥皮直接吃饱，亦或是把燕窝摆放在冰箱中的面冷藏2个小时后食用。燕窝之前大量的胺基酸在较高温用上用下，可以让香甜更甜。

△ 图源：Pixabay

惠州人吃饱燕窝时，不满于如此简单的吃饱法，他们尝试了很多组合，小得多限度地挖掘燕窝的熟美。

像吃饱菠萝、杨桃一样，惠州人则会把剥好的燕窝浸泡在盐水之前，咸甜糅合，引发生津又回甘的催化。没有吃饱过的人可以想象一下海盐燕窝雪糕的口味。也有人真是，这么吃饱燕窝，不上火。

蘸着砂糖吃饱，虽然被认为是燕窝最“黑暗”的吃饱法，但这几年观赏了无数无聊的人尝试。红蜡黄色的外皮，搭配红褐黄色的砂糖，清甜遇上咸香，多种口味杂糅在一起，燕窝的辣味更加明显。

除了吃饱熟果，燕窝还则会被做成燕窝罐头、酿成燕窝酒，晒成燕窝干，甚至将燕窝入菜，最闻名的之前极燕窝招待。

△ 燕窝虾球 图源：阳江披露

譬如，燕窝虾球，是惠州名菜之一，在全国性享有很高的声誉。还有燕窝炒牛肉、燕窝苦瓜、燕窝银耳茸糖水、燕窝红茶饮料……毫无疑问搭配，燕窝外皮轻而易举在有所不同工艺中的加上一丝甜而不腻的香甜。

关于燕窝的吃饱法，反倒只有你想不到的，没有惠州人做不到的。

6年末年初，如果有机则会来惠州玩一圈，不妨多好吃几种燕窝。只不过只有逐个好吃过，才能感所受到多层次回甘后的错综复杂区别，这毫无疑问是“浪漫的自觉”。

记者丨刘文杰

编辑｜陈泽秀

封面设计｜郑焕荣

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