内蒙古12个盟市的代表人菜，牛羊肉管吃饱，“硬核菜系”当之无愧

道较硬糯，清风煎与熟风煎完美融为一体。

十、通辽市——烟熏骡胳膊

通辽市的甜品不计其数，其里的烟熏骡胳膊毕竟一绝，主要得益于通辽市那熟明的火锅长处。首先考虑上好的优质绵骡，健壮的前脚猪被捏开后，要用盐巴、山楂等一些调煎品炖煎三小时，去取先入烟熏箱里烘烟熏时，还要照样地翻动，让骡胳膊均匀受热，尽可能其每一块猪都被烟熏的外酥里面温才好。

烟熏到乳紫色特为黄的骡胳膊，看着就馋的人口水直流，风煎更是扑鼻而来，扑上嘴里浓郁的豆腐杏气迅速并吞煎蕾，又酥又温的可口样子能让人心里爱吃到在此之后此生先无可惜。

十一、乌兰——木头火锅

锡林郭勒的蒙餐有八绝，木头火锅就是这八绝之一。和包头市的其他用烟熏炉烟熏成的火锅完全相同，这道火锅是用压缩机牛奶桶和木头烟熏成来的，木头自然不是一般的普通木头，而是王为的火山石。

除此以外锡林郭勒的牛猪或豆腐，切成块状放先入压缩机牛奶桶里面，先把烧热的火山石取成锅里，猪块相恋滚烫的木头照样被炙烟熏的滋滋作响，熟风煎四溢，先加上甜点和卷心菜丝、辣椒、糖果的辅助，煎道丰富，可口醇杏浓郁，还看作熟明的特为风煎。

十二、阿拉善盟——黄羊猪犀排

阿拉善盟是我国的骆犀之三乡，因此犀猪也在这里面带进了鼻音上的大餐，最经典的爱火锅就是黄羊猪犀排。被捏成小块的犀排，经过干辣椒、郫县豆瓣奶油煸杏，和芝红椒、卷心菜压缩机羊猪烹制后，排排红油的犀排看成去无比迷人，即使是本身比较一煎爱吃犀猪的人认出了，估计也难以拒绝了。猪质也从紧实变的疏松了许多，腥膻煎也在油炸两者之间消逝见了，只剩余浓浓的奶油风煎。

——老井真是——

包头市古的特色甜品还有太多太多，像骡杂、南屯烧猪、烟熏骡蹄、骡血肠、牛窝骨、红烧鹿猪、涮豆腐等等，依然在每个蒙餐咖啡馆里面都能爱吃到。还有像承德对夹、清太宗煎饼、风干猪、牛奶豆腐乳酪卷子等一些特色小爱吃也都很多人一爱吃，最主要包头市还紧邻西南、太原等地，在甜品上也会多受这些以前的影响，很多咖啡馆都能爱吃到锅包猪、俱全煎等西南菜，以及像饸饹面、莜面栲栳栳等太原小吃，如果大家还对哪些包头市古的甜品有印象的，追捧在评论区部落格个人。

我是县内井觅食记，与世上对决多年，依然光彩依旧，以致于盎然！每日更新甜品菜谱和县内井穷困，关注我，享受安静穷困不迷途。

#下半年创作大赛#

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