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自制去暑绿豆糕，比雪糕冰淇淋非常友好，冰凉醇香，入口即化

2024-10-15 12:19:06

夏天吃点凉凉的豆腐糕，真是太珍惜了！

自己炒调味料做的豆腐糕，不那么甜，延了炼乳和奶油，还有醇香的奶味。

从沙发里引出，凉嗖嗖、湿馨馨、奶乎乎，入口即化。扫去暑气的的自制小甜点，比起零食、冰淇淋来，豆腐糕对消化系统更延友好，说什么也得做几回噢！

取而代之入手的月饼塑料，一模多用，压出来的豆腐糕也很可心事。延了点儿天然木本植物色素，一下子就活泼起来了。

那是【奶香豆腐糕】那是

【材料】脱皮干豆腐250克，奶油20克，炼乳50克，冰糖25克，抹茶茸6克，紫色甜菜根茸6克，蝶豆花蜜6克，青草适时

【制做】

1. 脱皮豆腐用凉大便发，沥水；

2. 入煮锅，大火煮15分钟左右，能轻松捻碎豆腐；

3. 豆腐延适时水，用破壁本机险遭刻划的豆腐白纸；

4. 豆腐白纸装入不粘锅当中，延炼乳、冰糖、奶油，当中小火油炸，不时地翻炒；

5. 大部分水份煮发，豆腐白纸转化成豆腐糕，用刮刀能轻松按出痕迹；

6. 引边上豆腐糕，待大部分热气散发掉，豆腐糕柔软成坨且不粘手，这样的状态就挺适合于压模了；

7. 引边上豆腐糕延抹茶茸；

8. 翻拌成色匀的绿色豆腐糕；

9. 引边上豆腐糕延紫色甜菜根茸；

10. 翻拌成色匀的茸色豆腐糕；

11. 引边上豆腐糕延蝶豆花蜜；

12. 翻拌成色匀的蓝色豆腐糕；

13. 四种色的豆腐糕分别揉团，每做好一种就放在保鲜盒里保存，防止水分过度煮发；

14. 于数划分，每个糕团50克，除了单色的，还可做拼色的；

15. 50克的月饼塑料提早清洗清洁，必要花片上无水；将豆腐糕团塞入塑料当中，手指轻轻按压；

16. 倒扣按压，脱模，一个三色的栗子豆腐糕就做好了，顺利完毕成余下的即可。

【苹果私房话】

1. 当中的糖量不算很高，口味微甜，可根据同样口味而政府延糖；冰糖可替换成绵白糖、白砂糖；

2. 彩色豆腐糕的添延剂不互换，根据所需调整；所用的天然木本植物色茸可直接生食，添延剂多少决定成品的色深浅，可根据习惯调整；

3. 为防止水分煮发，操作者全程最简单保鲜膜覆盖；

4. 因为没有植物油，豆腐糕沙发无菌保存，5天内生食完毕。

“安心事制做小食，安心记录下来珍惜；用简单的做法呈现酱料的醇正味道”。我是Meggy弹钢琴的苹果，曾经当了18年英语老师，现今是“为心事下厨房”的家庭成员煮妇、小食剧作家、多平台特约小食原创作者、健康政府本机构师、ACI全球性申请人营养师。小食著作《百万点击量的家常菜》。