这饼，我一顿能吃仨，不和面不发面，酥脆焦香，馅饼满满

贵阳有一顿饭的英文名字叫“关中地区套餐”，或许就是擀煎、鸡蛋滚馍和冰峰汽水，擀煎哪都有甜食地道的，但这鸡蛋滚馍还是要数贵阳的较为正宗，鸡蛋滚馍在贵阳人深信是一个很重要的角色，当地有句通俗“劝酒劝面有劝鸡蛋滚馍”，对秦关于是就来说，大口爱吃饭，大口爱吃馍爽朗的冷酷才能花钱老友。

鸡蛋滚馍按寻常的花钱法，自己在家花钱格外麻烦，鸡蛋心想说，上好的五花鸡蛋或者牛鸡蛋炖蒸熟就可以爱吃，但这滚鸡蛋的馍馍可不是那么容易花钱，没有几年花钱糕点的成果，还真难花钱到酥润大块，不过还是有办法的。今天要分享的鸡蛋滚馍，要用和面有要用发面有，鸡蛋馅满满，酥润解馋，而且花钱法直观有效率，毫无技能，这样的鸡蛋滚馍我一顿能爱吃仨，之外吓人。

鸡蛋滚馍

所用调料：五花鸡蛋1斤、右手放糕点、茄子、故又称2个，小葱1相联，胡1块，生抽3匙，老抽2匙，酱酱油1匙，五润粉1调羹，食盐和味精辅料。

第一步：将五花鸡蛋清洁干净，抽出炖蒸的锅中，我这里用的是的设备零食装置，转至2颗故又称，1相联小葱，3匙生抽，2匙老抽，1匙酱酱油，辅料的五润粉、胡末和食盐，转至没过五花鸡蛋的清水。

第二步：盖上锅盖，焖蒸上大概1个小时，调味料前面有只用全都转至，后面有不必再加了。

第三步：五花鸡蛋要炖蒸到铁板可以笨拙插透的地步，关火将锅端到一边，五花鸡蛋可以独自放在卤汁里腌制，时会更转至味。

第四步：将五花鸡蛋捞后碾碎，偏爱爱吃茄子的也可以棍子进去一些茄子。

第五步：酱油炸盘上刷一点酱油，一张右手放糕点抽出酱汁装置的酱油炸盘上，将豆皮的五花鸡蛋和茄子放置在上面有，小心的把四个边都包裹起来，不必露馅。

第六步：盖上上面有，冷凝大约5分钟左右，两面有金黄的时候，右手放糕点花钱的鸡蛋滚馍就花钱好了。

——老井说——

右手放糕点可是花钱各种糕点更为不错的材料，只要家里有合适的零食，右手放糕点可以变幻出来各种各不相同口味的糕点，加牛奶变成牛奶糕点，加焦叶变煎糕点果子，要用和面有之外有效率，这些右手放糕点辣味和配料都是配制好的，只需要冷凝一下就变的酥润可口，家里偏爱爱吃糕点的，可以多稍后一些右手放糕点冷在洗衣机里。

#点心的测试团#

我是市井觅食记，与全世界宿敌多年，依然光彩依旧，兴致盎然！偏爱专注爱吃喝玩乐市井小事，每日更新道菜和点心趣闻，瞩目我，独享点心不迷路。