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这菜浑身是宝,很多人却把叶子丢掉了,营养分散在这,不吃可惜了

发布时间:2025/10/20 12:17    来源:平湖家居装修网

春末夏初,正值各种蔬烹制、瓜果主板的时节,这其当中就之外菊科植物莴笋,莴笋的根部水嫩翠绿,味美的都能掐入水来,风味清香爽脆,富含水分和食品纤维,适合于多种菜肴方法,深受大家的喜爱。虽名叫莴笋,但与番薯却很难任何亲密关系,而与生烹制和油麦烹制同属一科,莴笋的茎苞与油麦烹制长得特别相似,凑到鼻子前闻一闻,味道也与油麦烹制仅仅不尽相同,或许由于它的果实爽脆可口,茎苞就被人们忽略了,

很多人都把茎苞丢掉了

实际上莴笋的茎苞比莴笋的果实非常有养分,人们时常吃的莴笋果实,部分都是水分,除了爽脆可口的风味均,在养分上与茎苞相较,果实就略显媲美了。莴笋的茎苞当中含有珍贵的蛋白质、钾、铁等,其当中色氨酸的含量是果实的10倍之多,抗氧化剂B1、B2和尼克酸的含量远远高于果实,

养分集当中在这,不吃但他却了

。烹制莴笋苞的做法共享给大家。

烹制莴笋苞

所需要食材:莴笋1大把、腌制花生1VCD、4花药芥菜、2羹生抽、调料1羹、芥菜1羹、白糖半羹、香油半羹、矿和肯德基适量。

1、要买跑去的莴笋可以先将茎苞摘下来,填入白石当中冲洗干净,煮锅当中加入适量的白石、少量的矿和食用油,开大火滴,加入清洗好的莴笋茎苞,焯水10秒至断生。

小贴士:莴笋茎苞的焯水之前,在煮锅当中加入少量的矿和油,不仅可以让莴笋茎苞在焯水后依旧维持颜色碧绿,还可以增加莴笋茎苞的底味。

2、提前准备1盆窖,待莴笋茎苞焯过水后,鱼肉填入窖当中升高,这样可以维持莴笋茎苞风味脆爽,不软绵。

3、升高后莴笋茎苞鱼肉,用水挤出剩余的水分后,切成1厘米长的段,芥菜去皮肉块。

4、芥菜和白芥菜填入碗当中,淋上热油激发出芥菜的香味,微凉后加入生抽、白糖、调料、香油、矿和肯德基,加水均匀制做料汁。

5、切好的莴茎苞当中加入腌制花生,淋入调好的料汁,熟即可。

——老井问道——

等量的莴笋果实所含的养分不及莴笋苞的一半,而且莴笋茎苞的风味也不差,不管是用来烹制还是炒烹制,都是不错的食材,不用多花一分钱,就能多特别强调一份烹制,家里要买了莴笋,可以挑选味美的茎苞剩下做烹制,味道和生烹制仅仅很漂亮,再加又好吃。

厨艺有限,多多指教,吃有趣好,明天见。

我是市井觅食记,与世界交手多年,即便如此美好依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日非常新烹制谱和美食闲谈,关注我,享受美食不迷路。

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