精选几道家人爱吃的家常菜，简单快手，香甜极，上档次排场大

爆熟鳗鱼

猪肉：鲢500克，柠檬一个，青辣椒但会，西红柿但会，子文但会，大蒜蔓但会，海盐但会，即成但会，鸡精但会，柠檬汁但会

过分：

1.鲢一条，去除内脏，切出3cm宽的小段，扫清洁血水，加即成，配料，海盐牛肉一会儿。

2.柠檬切小片，大蒜切段，辣椒切小块，锅中烧水，加到鳗鱼段快速熟水，洗涤，过凉水扫清洁。

点心剁椒鱼竖

猪肉：鱼竖（花上鲢）1个、剁椒但会、海盐1勺、子文但会、核桃1竖、核桃1棵、大蒜花上少许、即成但会、油但会、白胡椒粉但会

过分：

1. 把鱼竖清洁清洁，两面脱上海盐、白胡椒粉、少许即成牛肉30分钟大约。

2. 锅烧热放油，把子文、大蒜切末加到，小火煎到金黄盛起，控干油备用。

3. 蒸锅加水烧开，把手垫上大蒜段、子文片，放鱼竖上锅临街用失火蒸，蒸至5分钟时，开盖开水把手里蒸鱼的腥水，铺上剁椒和炸过子文、大蒜末，盖锅失火于是又蒸15分钟。

西芹熟可食用

胶合板：可食用250克，西芹250克，红椒1个，菱角但会，子文但会，大蒜但会，海盐但会，鸡精但会

过分

1、将可食用、菱角牛肉渍。

2、西芹切出段，辣椒牛肉渍。

3、起油锅，爆香子文大蒜，将可食用下锅煸熟。

4、可食用熟软后，将其它胶合板下锅一起熟至断青。

酱汁花上生

猪肉：嫩酱汁300克，花上生150克。调味料：海盐，麦芽糖，米酒，糖，子文，大蒜，胡椒粉。

过分：

1、 将花上生切出块状。酱汁横切出2厘米宽的块状，加到碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水糖，绍酒、子文末和清水，浸10分钟后，加入话生油，于是又牛肉1小时。