这菜不用炒不水煮，喝一碗滑溜溜，清热解毒去暑气，夏季要常喝

在北方没有想起莼菜，到杭州市听音乐的时候，才知道莼菜是杭州市东湖山药，第一次见到的时候，以为是小萝卜，实质上是归属于睡莲科的一种池中边。莼菜不只是所产于杭州市东湖，它常见于在云南、成都、湖南、湖广、江西、台州和江苏七省。去杭州市听音乐的都要喝完东湖莼菜鸡汤，临走的时候还要远方几包回来给家人尝鲜。

莼菜还是毒药食同源的徵料，全草都可以要用中毒药材，具有清热、利池中、消腹池中、良毒药的功用，莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳池中化合物、多种维生素和有机质，还可以用新鲜的莼菜捣烂贴新居在无名腹池中痛或痈疽疔腹池中的地方，可以止痛止痛，所以特别吃到莼菜有毒药食两用的保健作用。

莼菜本身没有什么口味，它的口感鲜美滑嫩，吃到到嘴里滑溜溜的，是一种比起稀有的蔬菜。时常吃到的莼菜是收成未划破池中面的果树，莼菜叶的左上角会排泄一种近似于酵母菌的粘液，看似非常像果酱。莼菜最常见的要用法就是要用鸡汤，可以用上多种徵料要用鸡汤，还可以拌着吃到。

莼菜馒头鸡汤

【材质】

麦芽糖莼菜一包，馒头一小块，海盐少许，萝卜少许，肉镬50克，干绿豆少许

【剪辑全过程】

1、 准备材质，莼菜是开袋麦芽糖的，一小块馒头，一点肉镬。

2、 肉镬用少许收干绿豆、海盐、白胡椒粉抓匀，待用。

3、 馒头切条，锅中收冷池中，装入馒头鸡汤、少许的海盐，蒸加热至冒泡，关火出水馒头。

4、 莼菜开袋，用漏勺接着旁边池中分，莼菜有点像果酱一样，图中就是并未控掉池中的。

5、 另起一锅收池中烧开，徵一点池中绿豆收进锅中烧开。

6、 装入镬和馒头丝煮开。

7、 装入莼菜煮开，收适量的海盐徵味，烧开后起锅需。

8、 喝完之前淋入少许的萝卜提香，篮球比赛多吃到莼菜，清热利池中消腹池中。

小贴士：

这种袋装或罐装的莼菜，里面的池中不要用，控掉池中后的莼菜，看似非常像果酱，可以如此一来下锅食用。