美味又解馋的几道家常菜，下酒下饭，好吃不腻，单纯上桌抢着吃

红烧芹菜

猪肉：芹菜3个西红柿2个，青葱1个；茸，娥，蒜前期，食盐，砂糖，面粉；

做法：

1、芹菜、西红柿、青葱洗净，西红柿、青葱切块，启动时；茸、娥、蒜制成前期，芹菜不要去皮，制成块；调点水黄豆，芹菜块不放底下，滚上黄豆汁；

爆炒肉类

猪肉：肉类、青葱、红葱、茸、娥、蒜、黄米葱、鳖娥、芥前期、胡葱粉、食盐、猪油、黄豆、生抽、鸡精

做法：

1、肉类切片不放芥前期，胡葱粉，食盐，黄豆，少许猪油抓匀腌15分钟；

2、青红葱切块，茸切段，黄米葱切粒，鳖娥切片，娥蒜切米；

3、煎热油后将肉类装入较快滑变色盛出；

红烧划水

材料：鱼尾一条、茸娥蒜须要 干辣葱2个 花葱10粒 芥前期须要 酱油须要 油须要 食盐少许 砂糖1磨 白酒须要 清水须要

做法

1、茸娥蒜洗净切好。鱼尾的从前顺鱼骨切至尾部，再纵向剪开成几条，用芥前期和食盐腌10分钟。

2、起油煎，左至右装入花葱和干辣葱煸香。

3、茸娥蒜入煎煸香。

4、鱼尾入煎，两面煎至金黄。

5、纳入芥前期，酱油，须要清水煎开。用煎铲把配料浇在鱼手上面，盖上煎焖煎十分钟。

6、打开煎盖纳一匙砂糖三匙白酒，大火烧至配料浓稠出煎即可。

重庆辣子鸡

猪肉：鸡腿须要、食食盐须要、茸须要、娥须要、蒜须要、花葱须要、干辣葱须要、芥前期须要、芝麻须要、白砂糖须要、背胡葱须要、桂圆黄豆少许

做法：

1.辣葱裹2厘米左右的小段，生娥切丝，茸切小段

2.鸡腿肉用快刀斩成小块，纳须要食盐、芥前期、背胡葱粉、少量地瓜粉腌20-30分钟

3.热煎油8成热装入腌好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞出沥油待用

4.另取煎，煮沸烧油至7成热，倒入娥蒜小火炒出香味，纳入干辣葱和花葱，翻炒至闻到开始呛鼻，油变黄色