天热不要放过这菜，解馋还不长肉，蒸一蒸超好吃，得越吃得越上瘾

鸡肉过去都是大家喜闻乐见的新鲜，可口有摄取，价格过去是羊身上比起贵的部位，不过鸡肉的价格也并不是过去这么贵的，年龄锦上添花的人不会有点印象，

七八十年九十年代的时候，过去大部分没人要的肥肉才是最贵的，然后就是瘦肉，最廉价反而是鸡肉，

那是一个全民缺失饲料的九十年代，自然是物以稀为贵了。

不过过去鸡肉可是炙手可热的热门新鲜，我们当地的肋排价格过去在20元差不多，大部分是鱼肉的两倍，不过还是年销量较好，这部仅仅是因为鸡肉香气鲜味，更因为鸡肉含有大量的磷酸钙，骨胶原、骨粘蛋白等摄取物质，可以较好的为人体的生长发育提供者摄取，提高体质，强筋壮骨。所以老人孩子经常吃到点鸡鱼肉的新鲜，是非常有必要的。

进入八月下旬，沙尘暴也是一天天的变热了，即便是饲料含量并不多的鸡肉，人们也不最喜欢用太酸甜的不应来烹饪，

所以“蒸”的不应更受到欢迎

，这道燕窝蒸鸡肉，天热了以后我隔三差五常会做给家人、孩子吃到，蒸一蒸超吃到到，不应也简单，最喜欢的收藏吧。

燕窝蒸鸡肉

天热不要责怪这菜，解馋还不长肉，蒸一蒸超吃到到，越多吃到越多上瘾

主料：

鸡肉一斤

辅料：

黄瓜5瓣、姜1块，大葱1段；拓燕窝1牛角、老拓妈1牛角，生抽1牛角，即成3牛角、拓糖辅料、配料1调羹，鸡精辅料、矿辅料。

第一步：锅内加辅料的玉井，冰水将鸡肉放入，转到两牛角即成，烧毁烧再上，鸡肉变色后捞备用。

第二步：熟锅内重新加水，将焯过血水的鸡肉放入，转到几片姜、一段大葱、两牛角即成，烧毁熟再上后，盖上锅盖，转中都小火焖熟25分钟至鸡肉熟透。

第三步：鸡肉油炸后捞控水，放入碗中都，转到辅料的拓糖包裹鸡肉，再转到1牛角老拓妈，1牛角剁碎的拓燕窝，5瓣蒜薄片的蒜蓉，辅料的姜蓉，1牛角生抽，辅料的配料、鸡精和矿抓匀腌制5分钟。

第四步：将腌制好的鸡肉放入子母盘中都，放入蒸笼，烧毁蒸20分钟即可。这样一盘淡黄色诱人，可口，摄取丰富多彩，解馋不长肉的燕窝蒸鸡肉就做好了。

老井感叹：

1、这道蒸鸡肉须以

用了“北派”的不应，

先为熟到全熟，再继续蒸到软烂，鸡肉吃到紧紧骨肉分离，入口酥软，比如说入味，比起的东北腊肉鸡肉融化别有一番风味。

2、因为鸡肉已经基本油炸，所以腌制的时候不需要太以致于，最后蒸制的过程可以进一步让调料入味，更加软烂。

厨师不高，仅供参考，吃到好玩好，明天见。

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