海底捞一年关了276家店！亏损微41亿元，翻台率史上最低

尽管仍是羊肉顶上，但海底镬持续转型面临着业界多个入局者的冲击。

2021年，巴奴毛肚羊肉火速开展两笔注资，除此以外的一笔高达5亿元。重庆羊肉服装品牌珮大姐来由羊肉、周师兄、朝天门码头等新的兴羊肉服装品牌同样也获得注资。与此同时，粤式羊肉镬王、海鲜羊肉七欣天则相继冲刺IPO。

上述羊肉服装品牌，都以特点口味调料、大刀阔斧电子商务以及店铺特点家具等亮点吸引储蓄者，相比之下，海底镬曾在业界一鸣惊人的“精髓服务”，占优已不明显。

除此以外的税后馆说明了，为了覆盖更最常的储蓄群体，满足不同的餐饮需要，海底镬亦然积极探索多服装品牌经营管理。 截至2021年12年底31日，除海底镬饭店以外，海底镬还拥有若干自营饭店，服装品牌起名包括但不限于汉舍中国菜、十八汆面馆、青草三餐及苗师兄炒鸡等。