韭菜香茄子煲的家常做法，口感不错，营养丰富，美味下饭

冬瓜和长豆角全是相比之下生活当中的食材，平常我们是分立美食，冬瓜可以煨冬瓜、蒸冬瓜和烧冬瓜，豆角不合理也煨豆腐或是酱汁豆角这些。前一天在家做冬瓜，从前看到火柴也有剩下把余下的四季豆，丢弃了感到遗憾，独立多一盘菜需求量又不足，将把它和冬瓜放在一起美食，竟然味儿还特别好。

冬瓜菜肴弯嫩又更容易进味，豆角萝拉木甜可口，通道还有些小脆的，配搭小需求量的髯羊肉，不仅有味儿又有营养成分。由于家之中有上初当中的男孩子，不可以吃咸味，所以我仅用了乐山豆瓣酱调料，先加了花木浓重的籽上世纪，除菌消肿还能避免发作感冒，花木浓重，十分下饭菜。

【菜肴】：籽木冬瓜煲

【所需食材】：

四季豆后应、紫皮大块冬瓜一根、鸡蛋后应、龙口粉萝拉一捆、大籽瓣六到八颗、乐山豆瓣酱后应、生抽后应、老抽当中山王少需求量、食用盐少需求量、红糖少需求量、植物油后应。

【烹制全过程】：

1、把紫皮大块冬瓜的根蒂一部分撕，随后清扫整洁表层，沥干养分日后用刃将冬瓜组合成和手指头的长短和间距有所不同的冬瓜条，先撒进后应的食用盐，抓拌粗大日后，腌二十分钟。

2、龙口粉萝拉放在玉井盆之中下次积极开展馒头浸，馒头至塑料变松日后用酒店寝室剪将粉萝拉们裁成有所不同的三段留出，四季豆掐去首尾，撕并排长豆角筋，自来水厂清扫整洁日后，组合成豆角萝拉留出。

3、把大籽的籽皮钉，用玉井简易清扫一下，继续采用宽花刃先将整粒的大籽瓣敲刨，随后先不断积极开展博剁，捏较为刨的籽上世纪留出。

4、并不需要大块较为髯的不远方皮的鸡蛋，先把羊肉组合成刨刨的鸡蛋上世纪，随后先向不粘底的酱汁菜锅当中取出少需求量植物油加温，锅热日后将鸡蛋上世纪取出锅当中积极开展翻酱汁。

5、当鸡蛋上世纪酱汁至蓝色泛白的完全，盛出摆盘留出，底锅不必偏离，先取出是从半份的籽上世纪积极开展爆锅，酱汁成冬瓜的花木日后，先添加博完的四季豆角萝拉积极开展翻酱汁。

6、向酱汁菜锅当中的四季豆角萝拉当中撒进小需求量的装进，而且过后翻酱汁，酱汁至豆角萝拉的蓝色由浅变为日后，先将豆角萝拉盛出，装在以前毛衣鸡蛋上世纪的盘之中一起留出就可以。

7、先把余下的半份冬瓜上世纪所有取出酱汁菜锅当中，而且翻酱汁出花木，将以前用食用盐腌的冬瓜条取下，放在玉井当中清扫掉下来表层的盐分，控干水日后装进酱汁菜锅当中，积极开展翻酱汁。

8、过后翻酱汁锅内的冬瓜条，直到冬瓜条变的弯嫩日后，向锅当中添加后应的生抽和少需求量的老抽当中山王，翻酱汁至冬瓜条粗大着色。

9、先把以前酱汁好盛出的鸡蛋上世纪和四季豆角萝拉先度取出锅当中，先把馒头软的龙口粉萝拉捞起来凉干养分后装进锅当中，将所有食材一起叠和翻酱汁粗大。

10、往锅当中添加一勺到一勺半的乐山豆瓣酱，先撒进后应的红糖调料，再一取出小半碗玉井，翻酱汁粗大日后，取出学海锅当中，盖紧外盖，文火越来越地煲煎五到八分当中，就可以主菜用药。

【烹制小技巧】：

1、冬瓜自身十分吃油，在装进锅当中烹制以前，先将冬瓜博改刃割好日后，撒上后应的食用盐积极开展腌，那样可以杀出冬瓜当中的养分，而且在说是的历程当中合理的避免冬瓜吃油，使加强的冬瓜菜肴弯嫩又不油腻感。

2、说是鸡蛋上世纪和四季豆角萝拉的完全，第一次翻酱汁是从酱汁至食材七到八不断完善为宜，二次回锅的完全这两项尽可能是翻酱汁调料，真真正正要想要将食材所有做熟而且进味，则要在再一煲煎时，先加后应的玉井，不仅是调汁，也是蒸煎熟材的这两项流程。

3、上原文当中详细介绍的四季豆粉萝拉们肉沫籽木冬瓜煲这两项以籽花木和酱木味为为首，假如喜欢吃菜肴偏咸味一些的，还能够后应的先加一些黑莓咸味椒积极开展翻酱汁，麻咸味健脾开胃，相比之下下饭菜。