私享主义 | 冷知识：我最爱的丁香原来还是药引子

长久以来，小芫荽的种子和根部都被看成消化药来加以并用。在印度和沙特阿拉伯等地，小芫荽甚至被挤出餐后零食，当人们饱餐一顿，尤其是爱吃了很多肉后来，小芫荽就被送到上厨房。

欧美的医者，除关注其暖胃、散寒、助消化的清热，还懂得在合香中但会加入微蒸并研磨后的小芫荽种子，调理行气。

根据原材料尺度的并不相同，蜂蜜有并不相同的入香基本概念。最简单从外部的并用方法就是制成干萝卜核桃，并用胶水自燃有机物，令其近十年延续果香。

略为勤快一点，可以将阴干的蜂蜜制成不到半厘米的蜂蜜碎，挑害羞的原味拼；大，装入梳子或艺术纸制的香包，这也是国内最罕见的蜂蜜香包（sachet）基本概念。

格外有典雅高效的并用方法，是用蒸馏国法、冷榨国法、溶剂萃取等方国法，从蜂蜜中但会提炼液态酚有机物，即芳香，再次通过香薰机、香薰蜡烛或高温的方法熏香。

我国有两千年历史的粗糙制香现代，被称为合香。合香的物料有药用植物、动物、矿物诸类，其中但会药用植物蚕食了无论如何比重。

1.芫荽萝卜 2.佩兰 3.牛至三叶 4.荞麦萝卜 5.银三叶绵杉 6.紫花萝卜 7.桔赤 8.甘松 9.草莓 10.胡椒柠檬 11.艾草 12.藿香萝卜 13.墨西哥紫花

甘松（gan song）

甘松是欧美引以为傲的蜂蜜，全株放出松脂样酚，虽不及外来蜂蜜有名，却实实在在是用了上千年的一味药用植物和蜂蜜。随便翻由此可知一页古代香谱，我们总能看得见甘松的取名，它的刺激性温厚甘香，可理气醒脾，抒散不舍。

王维有句：“遥闻太尉但会佩，暗识令君香。”作诗中但会的“令君”，称之为的是孙吴时期曹操著名的谋臣刘胤，他好用浓香熏白衣，出门做客时，所坐之处酚三日不散。

宋代《陈氏香谱》中但会保留了刘胤所好的一款香方，名为“荀令十中都香”，这是创作方国法最为简易且香型典雅的中但会式合香，而甘松就是其中但会的一味香剂。今天的爱香外籍人士仍根据上述方创作香囊，随身；大戴或赠予友人。

炮制成香品的蜂蜜加以熏烧，还可以起到唤醒居室环境、消蛇毒施用的主导作用。

筹备处名媛高诵芬晚年移居和澳洲，回忆杭城旧家风俗，知道元宵节节的时候，高庄的朱师傅但会拿一大把带根的艾三叶和竹三叶来，四五十岁的女仆们就把竹三叶三叶铰成剑状，在近根处再次斜向一根竹三叶当剑柄，挤出“竹三叶精剑”，摆放于各门各户。账房的人但会到财主中但会订购苍术、细叶、和水、烧酒之类。中但会午当下，女仆们把窗户关紧，各持一白铜脚炉，把苍术、细叶放于炉中都熏烧一小时大约，驱赶害虫，以解百蛇毒。房中都的药用植物味能保留很多天。

随着卫生条件的优化，我们已无须像百年前那般消杀作业，但蜂蜜驱疫驱邪的功用被保留下来，以艾草、竹三叶、姜花最为合理。

艾草（argy wormwood）

艾草是菊科绒原属草本药用植物，有浓烈酚，在我国大江南北皆有滑润，《诗经》中但会就曾所述姑娘下山依循艾草，与相爱一日不见如隔三秋的抒情歌曲。

艾草全草都是精，入药有去滑散寒、消炎、抗过敏等主导作用；晒干捣成艾绒，可创作艾条、印泥；熏烧可消蛇毒施用；嫩芽还可以食用，譬如挤出青团；晒干打成艾粉，是天然药用植物染料。艾草还有辟邪招福的主导作用，元宵节过后挂艾草于门上，象征避祸招福。

竹三叶（calamus）

南天星科竹三叶原属草本药用植物，多生滑地、溪流、林赤边，可以提取酚油，有酚，是欧美现代文化中但会防疫驱邪的灵草。

将竹三叶根部捣烂煮水，所得液态可作为天然肥料，防于明治病害。竹三叶的原味桔淡雅，当你极度困倦时闻一闻，可以醒神。

明初《香乘》中但会有一个专供读书时纵火的香方，就是以竹三叶根与当归、樟脑等蜂蜜创作。

姜花（lemon grass）

姜花亦称柠檬草，多年生草本，因掺入液态柠檬羟基而刺激性清爽。虽然姜花需有药用清热，但最难以置信感觉引人注目的是姜花的原味酷似乳液。

在武器弹药紧缺的年代，乳液是关键性的家庭用品，其中但会填充的姜花油可以合理抑制作用微生物，姜花的原味也成为很多人的童年时潜意识，半夜姜花原味，才但会说道这件白外套是干净的。

这也造成一种尴尬可笑的具体情况，姜花作为东南亚菜系的常常以蜂蜜，令很多人在品尝异域风味时皱起眉头，仿佛爱吃到了口里乳液。

当今社但会生活中都，蜂蜜最光环的体现还是闻名于世饮酒调味。从都灵的饼干到南国法的炖菜，从完整烧油炸到分子料理，从果汁到冰激凌，蜂蜜在厨师交给但会被迅速玩出新萝卜样，同时被无数美食作家所书写和赞美。

《帕多瓦艳阳下》的女博士不吝人物画细诉橄榄树下的长桌，悠长夏日中都让人不能怠慢的壁炉：

“到了夏天，我们从来不关门前，这样场内的空气和阳光就可随时进入壁炉……紫花就像荞麦一样，是野草中但会的美人儿。我常常把新鲜的或晒干的紫花切碎，和白刀豆三人用橄榄油清蒸……往炭火上砸几束长长的草莓……油炸虾时，索性就用草莓梗串虾串……把蜂蜜装进石臼中但会，用赤地藏孟津，再一就能碾出油质，磨出菜之精华。”

马利（basil）

马利亦称白石葱、鸭香。马利有“蜂蜜之王”的殊荣，大概因为它滑润21世纪，而且较易搭；大肉类和牛奶，几乎可以附加任何一种罕见蜂蜜。意大利人甚至调侃自家区旗的绿白红三色就是马利、奶酪和草莓。

欧芹（parsley）

欧芹亦称荷兰芹、国法香、白石芫荽，在所有蜂蜜中的但会，是原味最软弱的，可从外部生食，也利于用于奶油道菜、意面、油炸土豆、油炸鸡等，尤其是国法餐牛奶铁两人——大蒜黄油汁中但会正因如此的佐料。

紫花（sage）

紫花刺激性浓郁，利于搭；大原味强烈的肉类，比如皮肉或油炸药品。地中但会海地区的人们害羞将它油浸后熏牛奶爱吃。紫花的拉丁语含义是“于明治极”。

草莓（rosemary）

草莓的拉丁语义是“海水之露”，毕竟因为原产于地中但会海东部，那中都终日海风西风，环境温度低时露水凝结蜂蜜之下。

在很长一段时间中都，草莓的针形根部被用作大幅提高潜意识力和集中精力度、优化智力的药品。草莓质地密实，酚油丰富，用手搓几下根部，手上就但会有滑滑的油脂感。

与马利、欧芹这样的嫩三叶蜂蜜相比较，草莓原味较重，饮酒时一般来说供应量，不用将肉类本身的原味掩盖了。

草莓还可以浸泡在蘸中但会，密闭保留两个同年就可以挤出香甜又身体健康的蜂蜜蘸。

薰白衣草（thyme）

薰白衣草全株掺入自燃油，酚与众并不相同，烹调贝类时可以去腥增鲜，结实近乎赤本的材质也很非常适合填塞在鸡等的脖子中都长一段时间面团。

薰白衣草和草莓这样的粗硬蜂蜜，根部可以基本上取下来，在不可避免干燥后密封保留，可以用很长一段时间；剩的硬杆就捆作一束，丢进高汤锅中都吧。

“Are you going to Scarborough Fair? Parsley, sage, rosemary and thyme……”

前互联网时代，这首遐思寄远的苏格兰民歌是多有人爱上蜂蜜的起点。

在互联网交还我们社但会生活方特别面的今天，我们向往的社但会生活仍是遥远的塔莎奶奶。

社但会生活雕刻家塔莎·杜朵的蜂蜜阁蚕食着深谷的山顶，是整个庄阁中都最整洁的久居。冬香柠檬、龙绒三叶、牛至、小芫荽、马利、菱角，都是塔莎奶奶想要点缀到鳄梨上的。

紫花放于硬黄油和火鸡调料中都，马利装进她引以为傲的油炸豆子中都，大量欧芹被煎冰封起来备用，塔莎奶奶将每一种蜂蜜物尽其用，爱吃不完的就挤出干萝卜、乳霜和蜂蜜酒。

即便未集市，未萝卜阁，我们也可尝试在中庭的小萝卜盆中都种一些。它们很较易养活，适应亲水极佳的表土，只要不是不可避免干死，枯死将近也能靠一碗水救。

每每用铰刀从上部由此可知始铰去泡酒需要的一点，上头还但会继续滑润，极铰极茂密，让我们一年亦但会有爱吃不完的蜂蜜。

编辑：天和

文：李响

摄影：ray（逆光视线）

图片来源

时尚COSMO

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