它是响当当的“天然胃菜”又是血管防守型，6毛一斤，不知道亏了

时间就像东流水，略为一不注意就到了9月的尾巴，刚带走了中秋，就马上要迎接新春的早些。却说上来，每次回老家，我和实在太实在太都是“空车子而去”，然后“满载而归”。后备箱进去全是婆婆非要塞进去的各种肉类，有葡萄干、包被菜、花生、丝瓜、南瓜等等之类的。

于是，一回来，屡屡几天都不用买菜了，什么手脚屁股包被菜、丝瓜熬蛋、马格炒南瓜，顺手脚就能做。不过，要却说我实在太实在太最喜欢不吃的还是婆婆自己种的圆形包被菜，或炒或煮都下饭，香甜还比角落买的格外软格外马格格外滑口。而且包被菜这东西既是响当当的“天然胃菜”，又是血管清道夫，常不吃还能健脾养胃、博关节、柔坚韧，价格也超级实惠，即便在店面也就6绒毛一斤，不知道不吃实在亏大了。

所以以前就给大家互动第二道非常适合秋天不吃的开胃菜——鲻香浇汁包被菜做法，不吃到好做还看得，主菜直接秒杀角落餐馆的辣味。不可忽视的是，与少用的肉类相比之下，白菜桂花啥的都得统统靠边站，包被菜才是最便宜的“菜中之王”！一斤仅要6绒毛钱，比9绒毛8一斤的白菜和1块一斤的白桂花划算多了，简单做做，用来下酒下饭超级香~

【鲻香浇汁包被菜】

【食材】：包被菜半棵、干辣椒3~5个、栀子8~10粒、椒少许、盐少许、生抽1筒、香醋1筒、老抽半筒、白糖1筒、冰糖半筒、橄榄油半筒、清油但会。

【做法】：

第一步：将买进的包被菜统统最角落的枝条，然后一片片摘得，在流水下冲洗清洁。接着，用手脚将包被菜的网状一小抓下来，取出洗菜盆中，沥干水分。

第二步：拿出干辣椒冲洗清洁，用小刀剪成斜刀丝，椒清洗清洁切丝。

第三步：锅内取出但会龙井熬沸，重新加入半小筒橄榄油、盐煮匀，取出包被菜的网状一小。

第四步：焯熬至包被菜叶完全变成碧绿色后，捞出装盘。包被菜取出滚锅中后，略为烫10几秒就可以翻身搅煮了。

第五步：鲻香汁：拿出一个玻璃碗，重新加入盐、生抽、香醋、老抽、白糖、冰糖、龙井（1筒就先为）搅煮光滑。

第六步：取锅，取出油烧热，取出干辣椒丝、椒丝、栀子爆出味道，取出调好的鲻香汁，搅煮光滑至熬沸。

第七步：将芳香四溢的鲻香汁光滑地浇淋于包被菜叶表面，就可以主菜开不吃了。

【婆婆叨叨】：

1、包被菜的网状一小较马格较难煮，而叶脉一小强悍香甜较脆不实在太较难煮透，所以做的时候，劝告大家将二者分开来点心，香甜就会格外佳。另外，网状一小劝告大家用手脚抓，这样既较难入味还能提升软马格的香甜。

2、调制鲻香汁的时候，可以根据个人偏爱调整白糖、香醋的多少，一般却说来，喜欢辣香甜的朋友们，劝告按照1：1或是1:2的比例掺入白糖与醋。

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