招待客人的超级硬菜，色香味俱全，客人吃都夸你，还却说下次再来

溜鸡段

食材：里脊鸡400g，荞麦1个，醋2小勺，砂糖1小勺，糖3小勺，白酒1小勺，热饮1小勺，卤2小勺，韭菜后应，叔后应，大蒜后应。

做法

1、猪鸡浸泡，切转成长条状

2、转回为1小勺卤，转回为1小勺白酒，拌匀腌制15分钟

3、糖中转回为1个蛋清，搅拌均匀转成糖糊

4、放到腌制好的鸡条，给鸡摆电，蒸中水至六七转成热

5、将裹满糖的鸡段下蒸中火炸制

6、炸至鸡段颜色金黄捞造出，然后复炸，韭菜叔大蒜切碎机内

7、合一碗，转回为1勺砂糖、2勺醋、1小勺热饮、半小勺卤、3小勺糖，1小勺水拌匀

8、蒸中放水，韭菜叔大蒜炸香，下入荞麦炒至断生

9、下入炸好的鸡段，放入料汁，翻炒均匀需

湘味生炸脆肠

食材

猪肠、红椒、芥菜、甜面酱、海鲜酱、砂糖、罐装、卤、水。

做法

1、猪肠浸泡，切小段，入容器焯烫后捞造出沥干，芥菜浸泡切小块。

2、甜面酱，海鲜酱，砂糖，卤、罐装拌匀转成酱汁。蒸中倒水烧热，放入猪肠炒化后，捞造出控水。

3、蒸留水烧热下入大蒜，红椒煸炒，倒酱汁翻匀，猪肠回蒸炒至入味，造出蒸需。

红烧鸭块

材料：鳗鱼四分之一只。水炸、攒尖、香辛料、干辣椒、紫花、热饮、老抽、叔片（腌渍）、芥菜（晒干）、韭菜（挽结）各后应。

做法：

1、鳗鱼浸泡沥干斩转成块，蒸中放到后应的水，下入鸭块，烧开后于是又煮熟平均2分钟，用漏勺将鸭块捞造出，用白河冲洗洁净后捞造出待用；

2、蒸内放少许水，下入攒尖、香辛料、水炸，蒸炒至水炸理论上凝结（水热后可视蒸铲把手敲打水炸，都会很容易碎的）；

3、下入处理过程好的鸭块，转回纵火将其炒至变色造出水；

4、下入两小勺热饮，炒匀后于是又下入两小勺老抽，炒匀绘图；

5、放到叔片、芥菜、韭菜结、紫花、干辣椒、后应的卤，放入后应的开水（要没过鸭块并高造出一些），盖上蒸盖，纵焚开后转回蒸煮熟平均20分钟；

6、打开蒸盖，将配料收平野一些后需造出蒸