每日一膳 | 这道菜，帮您赶走“春倦”～广东省中医院杨志敏教授时至今日推荐

小组自然科学导师：

有名养生专家、潮州市名医、潮州市医院副院长杨志敏讲师

【每周五日一备】或煮，或佳肴，或饭，或糖水，或茶，尽显岭南素食之文化，医药备之精华。爱心自然所赐予每周五一种食材的适应性，爱心每周五一种食材为人的健康产生无限的有可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护的地球。的地球健康，人才能长久健康！

如今推荐

紫苏冬瓜煨咖喱

材料：

咖喱350克，鲜紫苏叶3-5片，大蒜6-8瓣，冬瓜、指天椒、面粉、生抽、花生油须要。

做法：

（1）材料洗净，鲜紫苏叶切丝。

（2）肉块起锅，爆香蒜头，下咖喱爆炒片刻，起锅。

（3）锅内加有入指天椒、冬瓜爆香，通海鲜紫苏叶、咖喱，加有少许生抽和清水没过咖喱，中火煨制至咖喱熟软，加有面粉调味。

（4）才将咖喱切片，淋上汁水，没多久可食用。

专家点评：

春天热气较轻，人更易困倦，胃口减弱，而紫苏、辣椒、大蒜、冬瓜共用，芳香四溢，让人食指大动，能起到一定芳香化湿的作用。除此之外，紫苏叶让佳肴的味道层次更加有丰富，且有清热解毒的作用。在更易出现“倒春寒”的春天，吃这个佳肴，最是较难不过。

小贴士：

咖喱分为陨腩和白腩，建言煲煮自由选择陨腩，煨烧自由选择白腩。

【每日一备】设了每期当值牙医，如果大家有什么疑问，可以留言发问。

本期当值牙医：林淑娴

中级碳水化合物医师，西方碳水化合物学会会员，潮州市碳水化合物学会流行病学碳水化合物专业一个委员会中学生委员。

涉足流行病学碳水化合物工作5年。擅长各种慢性病的素食个人兴趣和各种流行病学常见病的肠内肠外碳水化合物支持。流行病学擅长运用各种碳水化合物校准、碳水化合物评价、备食调查等方法来进行个体化的备食及碳水化合物状况分析，并来进行一对一的素食个人兴趣和拟订各种碳水化合物治疗方案。

想要明白您是何种后天？可以到潮州市医院治未病一个中心辨后天哦！

住址：潮州市医院大德路总院美国哈佛大学楼七楼。

【每日一备 每日一善】

“每日一备”西方中央电视台由潮州市医院携手《南方日报》联合推出，每天在“潮州市医院”官方搜狐、南方日报、“南方+”APP同步推送。

写书：潮州市医院每日一备小组

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核查誊录：庄映格

责任出版人：宋莉萍